漯河茅台镇白酒制造厂

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有地方文化遗产烙印的酱香型白酒，地方民众也有酿造权，于是快速发展起来的地方酿酒企业遍地开花。但旦好酒和劣酒鱼龙混杂，必将大大扰乱市场。因此，虽然仁怀市很多优良企业正在竞争中不断成长起来，但成长空间因为“茅台”“茅台酒”“茅台镇”的品牌错位而遭遇天花板，这显然激发了种非公平竞争的利益冲突。过去十多年来，双方多次陷入这种“历史纠葛、品牌错位和利益冲突”的反复较量中。

中国名酒茅台的带动，作为中国酒业知名度第的茅台具有多年的历史，是中国大曲酱香型酒的鼻祖。这些年在市场趋势和业绩驱动下，贵州茅台却直屹立不倒，稳坐中国白酒的第把交椅。其实在年-年这年时间，茅台白酒也有过低迷期，这时期也是高端白酒的调整期以及酱香型白酒的普及期，茅台从多元瓶到多瓶的市场倒挂，让更多的人品尝到了酱香型白酒的独特口感。

入资者的到来改变了很多，比如：交通、医疗、教育等等、有好的也有坏的，这期间可以说是茅台镇的“黄金时期”，年的时候，中国的白酒行业持续下跌、茅台镇受到的影响也是不小的，有很多的“入资者”退出、导致酒厂运行不了、很多酒厂直接关门倒闭，直到年后才开始重新运作起来，运作起来后很多有钱人都想来分杯羹、但和之前的做法不样，他们想着炒酒比投资更好、来钱快而且成本也低，年开始白酒的价格路飙升到令人窒息啊！

在酱酒扩能运动中，不少白酒企业也祭出“+酱酒”战略，不少浓香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世缘、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒业，甚至以往铁板块的“徽酒”，也不约而同地推出酱酒产品。

双香型产品驱动市场成效如何另当别论，白酒消费市场从浓香转向酱香的趋势已比较明显。

多年前，中国白酒市场也曾出现明显的香型迭代。

它的特点是：“生产周期长，出酒率较低，但它的酒体醇厚，酱香浓郁，细腻优雅，需要长时间窖藏”。大家现在所能喝到的°飞天茅台，就是“坤沙酒”的代表。“碎沙酒”，相对于坤沙酒而言，碎沙酒就是用粉碎的高粱酿出的酒，生产周期短，不需要严格的“回沙工艺”，般烤次就把粮食中的酒取完，出酒率较高，品质般，不需长时间的窖藏。

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茅台镇背后的资本逻辑，既然股市玩不起，还可以玩酒杯。仔细观察市场，你会发现：如今，本轮兴起于年的“酱酒热”，已经不仅仅是酒行业的香型之热了，资本的推高，让酱香酒演化成为不少投资者的概念和工具。小小的茅台镇各种涉及酱酒的发布、商务洽谈、考察活动此起彼伏，每逢良辰吉日甚至酒店爆满，排期紧张。红火的背后是大大小小的投资者对酱香酒的各种乐观预期，这早已超出了以往白酒本身的范畴、经验和常识认知。

上世纪年代之前，是清香型白酒发展鼎盛时期，霸占酒桌十多年，市场占有率高达%。龙头企业山西汾酒.SH）稳坐行业头把交椅，“汾老大”的威名由此而来。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂，浓香型白酒迅速在全国渗透，迎来改开之后白酒香型替换。浓香型白酒龙头五粮液.SZ）替代了行业霸主山西汾酒。

中国白酒香型替换过程，发生在年-年，浓香型白酒市场得到高速成长，直到如今市场占有率仍高达%。

在不少行业内人士眼里，按目前的发展趋势，无论销售规模还是净利润，酱香型白酒定会超越浓香型白酒。但，这仍需要时间。方面酱香型白酒的发展受制于产能；另方面，酱酒的中高端定位，决定了它不能成为般好酒之人的口粮，仍需要等待消费水平的进步升级。全民“染”酱，如今，酱香型白酒火遍全国，从产品上来看，纯粮酿造、-年存放周期以及特定产区属性，让不少消费者成为忠实拥趸。

应该说“定制酒”这个概念并非是个新鲜名词，作为酱酒的领军品牌——茅台很早就开始了自己的定制酒之路。典型如：年月，茅台以“国际+白酒”模式推出茅台成龙酒，借此与同级竞品区隔，打开国际市场，并收获了诸多国际和国内、外媒体的眼球。再进步，借助节假日或者重大活动推出的各种礼品定制酒，更是诸多酒业品牌花式营销的常态。如、茅台在北京奥运会和建国周年推出的纪念酒和“鸟巢特制”纪念酒、以及“水立方”纪念酒（银瓶）更是收获粉丝无数。

龙头企业带动行业整体业绩向好，茅台、五粮液、汾酒等近十家头部企业，在结束了年以来，为期年的行业调整后，经营与战略发生了巨大的变化。品牌价值、全国化水平、高端产品占比与利润率，市场占有率与渠道规模均显著提升。尤其是茅台的市场表现与价值，在几年间持续高涨，带动白酒板块整体处于全社会关注的重点。经历了近两年持续的上涨，目前的投资市场上，配置酒类股与直接投资酒厂酒商，甚至老酒收藏市场，都成为不少投资者的首要选择。

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年之后，五粮液被贵州茅台超越。在行业龙头引领下，郎酒、钓鱼台酒业、国台酒业等酱酒企业迎来黄金发展时期，酱酒成为个新风口。

茅台镇酒企并不能独享行业红利，在酱酒不断壮大的过程中，清香型、浓香型纷纷转型布局酱酒领域，和浓香替代清香如出辙。

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然而，浓香型白酒已主导市场20多年，目前茅台香型白酒的产能还不能立即满足市场供应。目前，由酱酒企业推动的产能扩张竞争如火如荼，并呈现出从核心产区向“金华金三角”西水、金沙、其他以仁怀为中心的产区。四川的传统白酒产区也受到影响。在非主产区，如广西、山东等地，当地酒企纷纷加大酱酒生产能力。广西丹泉、山东云门陈酿、秦池龙湾相继染“酱”，黄酒领头羊古月龙山也推出女儿红酱酒产品。