北京高端茅台镇白酒

北京高端茅台镇白酒

目前茅台镇流向市场的酒按照工艺大体分为：“坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒”这大类，每类酒的制作工艺和原材料都有所不同，其中品质好的当属于“坤沙酒”。“坤沙酒”，是正宗的酱香型白酒，严格按照传统的《九、八、七》回沙工艺进行生产，年个生产周期，从重阳下沙（第次投料）到次年八月份丢糟，历经春夏秋冬，在此期间经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，是中国白酒为复杂的酿造工艺。

瓶型的选择也预示了茅台镇酱酒们的宿命：茅台巨大光环下，无法割舍的“原罪”。单从瓶型选择而言，中国各种香型白酒的瓶型选择差异巨大。国酒茅台的经典乳玻瓶就不用讲了，洋河中国梦蓝色经典系列视觉锤设计也让人耳目新，汾酒中国酒魂的青花瓷仿古瓶设计也将历史的底蕴表达得淋漓尽致，而水井坊的井口设计则将自己的“天下第坊”的年历史传承观直观的放在了自己的产品包装上。这样的优质设计在酒水饮料包装的设计史上应该是数不胜数，但让人难以理解的是，出席“酱香酒定制条街”的余家茅台镇酱酒的包装设计却显得是那么的单调。不客气的讲，如果将产品包装上的文字和商标抹去，单看瓶型，可能会给出源自同设计师的错觉。

此外，月日休闲食品企业来伊份在回复投资者时称，全资子公司上海醉爱酒业有限公司于年初推出了自有品牌酱香型白酒产品。消息公布当日，该公司就收获了涨停板，随后股价不断攀升，曾在八个交易日内狂揽五个涨停。濒临绝境的股票居然靠白酒续命，白酒概念莫名其妙的成了“灵丹妙药”。除了酒厂成了香饽饽，沾上“酒”字的酒商也被投资者频频看好。本月中旬，近两年风头正劲的宝酝酒业在杭州召开大会。

在酱酒扩能运动中，不少白酒企业也祭出“+酱酒”战略，不少浓香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世缘、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒业，甚至以往铁板块的“徽酒”，也不约而同地推出酱酒产品。

双香型产品驱动市场成效如何另当别论，白酒消费市场从浓香转向酱香的趋势已比较明显。

多年前，中国白酒市场也曾出现明显的香型迭代。

在新中国成立以后，茅台酒的地位大大提升也得到了重视、之后就有很多的酿酒师开始自立门户建立属于自己的酒厂、慢慢的茅台镇的酒厂从十几家演变到了现在的千多家、到年代各家酒厂开始酿造了许多名酒、之后茅台镇的名气更是名声大噪、在那会茅台镇也被外界人称为“发疯酒”茅台镇的名气大了之后，外地人开始在茅台镇酒厂入资、使得茅台镇的发展更进步、随着这些“入资者”得帮助茅台镇酱香酒越炒越火，这系列操作又人茅台镇大火了次、些小作坊借着现在东风在短时间内下子变成了大酒厂。

北京高端茅台镇白酒

龙头企业带动行业整体业绩向好，茅台、五粮液、汾酒等近十家头部企业，在结束了年以来，为期年的行业调整后，经营与战略发生了巨大的变化。品牌价值、全国化水平、高端产品占比与利润率，市场占有率与渠道规模均显著提升。尤其是茅台的市场表现与价值，在几年间持续高涨，带动白酒板块整体处于全社会关注的重点。经历了近两年持续的上涨，目前的投资市场上，配置酒类股与直接投资酒厂酒商，甚至老酒收藏市场，都成为不少投资者的首要选择。

上世纪年代之前，是清香型白酒发展鼎盛时期，霸占酒桌十多年，市场占有率高达%。龙头企业山西汾酒.SH）稳坐行业头把交椅，“汾老大”的威名由此而来。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂，浓香型白酒迅速在全国渗透，迎来改开之后白酒香型替换。浓香型白酒龙头五粮液.SZ）替代了行业霸主山西汾酒。

中国白酒香型替换过程，发生在年-年，浓香型白酒市场得到高速成长，直到如今市场占有率仍高达%。

“贵州茅台集团”与“地方力量”的困局与冲突，“贵州茅台集团”的困局：虽然产品供不应求、价格居高不下，但是短期内产能规模很有限。方面，特殊的空间地理环境决定了贵州茅台集团在茅台镇特定地域扩建选址的空间局限非常大；另方面，即便选址成功，加快建设进度，并且形成品质合格的产能，还需要五年的陈酿期，这意味着短期内很难扩大产能，而五六年后的市场状况很难预料。地方酒企的困局：大因素导致相当些地方酿酒企业及个人越来越严重地陷入恶性循环。

同样是酒商待价而沽，名品世家近年来也吊足了投资者的“胃口”。为了实现对名品世家的收购，*ST宝德在月日发布公告称，将出售部分资产，用所得款项收购标的股权。该项资产初步确定交易价格为亿元。月日*ST宝德在回复深交所创业板问询函时，表态称实控人资金来源没有问题。“预计本次交易对公司利润影响为万～万元。”

贵州省有千年的酿酒历史，还有很多的好山好水，地理环境很是优越。酿出的酒也独具特色。茅台镇，有着与众不同的地理环境，这导致菌群等发酵条件难以复制。曾经，中央为了扩大茅台酒的产量，让全国人民都能喝上茅台酒，下过不少的功夫，花费了不少的人力和物力，茅台镇得天独厚的酱香酒酿造条件，导致当地大小酱香酒厂众多，酒的品质也参差不齐。买到好的酱香酒，可遇不可求。自年月中旬以来，“贵州茅台”股价路疯涨，每股由元上下口气涨到现在的多元左右。

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年之后，五粮液被贵州茅台超越。在行业龙头引领下，郎酒、钓鱼台酒业、国台酒业等酱酒企业迎来黄金发展时期，酱酒成为个新风口。

茅台镇酒企并不能独享行业红利，在酱酒不断壮大的过程中，清香型、浓香型纷纷转型布局酱酒领域，和浓香替代清香如出辙。

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伴随这现象的另景象是：贵州茅台的度飞天茅台酒的价格飙升，市场价达到每瓶多元左右，而且“瓶难求”,市场缺货效应愈演愈烈。与此形成明显反差的则是，茅台镇及周边区域大量积压的地方酱香型白酒即使以很低的价格也难售出，不少酒企法人代表因债台高筑欲哭无泪。于是，民间有这样的戏言：茅台酒疯了，茅台镇哭了。飞天茅台的金融和社交属性，引领酱酒产品消费热潮，也让众多茅台镇酒企尝到了行业红利，酱香型白酒与浓香型白酒的市场争夺愈发强烈。