茅风味酒与其它的白酒有哪些区别呢？

茅风味酒和其他白酒有什么区别？

茅风味酒虽然也叫白酒，但区别还是很大的。

一、口感不一样，本身的香味也不一样。

二、酒曲不同。

三、发酵时间不同。

四、原料不同。

五、制作技术不同。

茅风味酒被称为类似豆类食品发醇时的味增汤。源于味增汤加工技术，又称茅浓香型。这种酒，高雅细腻，酒质醇厚，多彩，味道无限长。酱香型可能不一定是生抽的香味。从成分上分析，茅酒的各种香味化学物质含水量高，种类多，香味丰富，是各种香味的复合体。这种香味分为前香和后香。

说到前香，重要的是由低熔点的酒精、酯、代烃构成，发挥香味的效果，说到后香，由高熔点的酸碱性化学物质构成，对味道发挥重要的效果，是空杯清香的化学物质构成。根据中国科学研究材料和分析化学测量，其香味有100多种微量分析成分。打开瓶子的时候，zui先闻到优雅细腻的香味，这就是前香，然后闻到味增汤型，带来炒菜的甜味，喝后空杯还有香兰素和玫瑰的优雅香味，而且5~7天不容易消失，被称为空杯香味，这就是后香。前香后香密切相关，神形兼备，突出，酱香型、焦香、糊香协调，口感细腻大方，酒色淡黄透明。

茅风味酒纯粮酒:独特的12987传统古法技术包括年生产循环、2次原料投入、9次蒸煮、8次发酵、7次除酒。总而言之，三高（高温制曲、高温堆积、高温留酒)、三低(低糖、低出酒率、低含水量)和三长(制曲时)茅风味酒发酵，大曲用量高，用曲总量和投料总量比例高达1:1以上。酱香型白酒是用茅台镇的条石做成的石窖，茅风味白酒出酒率为30%，5斤高粱出酒1斤。储存期超过3年。

茅风味酒的7次取酒中，不同轮次的酒，价格也不同。3/4/5轮的酒是坤沙加工技术的生命，也称为大回砂。其特点是气味浓郁，口感醇厚，酒体丰满。第六轮酒叫小惠沙。酒精，糊状物好，味道长；第七轮酒叫追劣酒。酒精、香膏、微苦、味道明显不好。由于取酒周期不同，坤沙技术生产的味增汤价格也不同。但是，高品质的茅风味酒是用不同的酒轮交换的，这就是人们常说的白酒交换。坤沙酒根据浓香型的要点分为酱香型3种:酱香型(味道)突出、丰富、醇厚、味道无限长的藏底香:藏底香:藏香浓郁、醇厚、味道清洁的酒精甜味:酱香型(味道)显着、酒精和甜味、清洁。类似地，不同的浓香型也会影响茅风味酒的价格。