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更新时间:2022-04-15

酱香型白酒价格差异巨大的真正原因是什么?

解密酱香型白酒价格差异巨大的真正原因!

事实上,真正的原因很简单,是不同的酿造料、生产工艺、生产周期、生产成本料。生产质量的差异。

众所周知,根据酱香型白酒的不同生产工艺,酱香型白酒主要分为昆沙酒(又称大曲酱香工艺)、碎沙酒(又称麸曲酱香工艺)、翻沙酒和跳沙酒(跳沙酒)四类。

由于酱香型白酒工艺不同,投资成本不同,导致酱香型白酒价格差异很大。这四种工艺生产的酱酒质量和价值依次下降。

严格来说,酱香型白酒是指坤沙酒。

坤沙酒是指坚持酱香型白酒生产工艺生产的酱香型白酒。

坤沙酒的整个生产周期长达一年。一年中,经过2次下沙、9次烹饪、8次发酵、7次取酒,简称12987酱香型白酒生产工艺。

坤沙酒的生产工艺是一项需要传承和积累的技能。它不仅需要经验丰富的酒师提供技术支持,还需要使用茅台镇周边昂贵的小红糯高粱和多年的窖藏。因此,必须有雄厚的资本作为后盾。一般来说,小企业很难生产真正意义上的坤沙酒。

只有真正的坤沙工艺生产的葡萄酒才是正宗的酱香型白酒,完全是纯谷物酿造的葡萄酒,不含任何添加剂,挥发性物质少,对人体刺激小,能有效预防心血管疾病。

正因为如此,茅台镇的酱香型白酒受到越来越多消费者的青睐。然而,目前市场上的酱香型白酒鱼龙混杂。在购买时,我们需要明白,由于酿造工艺和酿造成本的不同,酱香型白酒的价格差异很大。

茅台镇昆沙酒又称昆籽酒,是指按传统工艺生产的酱香型白酒,严格按照贵州传统茅台工艺生产。

传统酱香型白酒的生产工艺是的。它不能复制。它始终保持着手工酿造的古老传统。重阳投料、端午节端阳制曲、高温堆积、高温接酒、两次投料、七次取酒、八次加曲堆积发酵、九次蒸馏;一年一个生产周期,经过三年以上的窖藏陈酿,保存了大量高沸点香料,挥发了低沸点物质,使葡萄酒醇厚、柔软、醇厚。

坤沙酒生产周期长,达到10个月,出酒率低,质量好,但成本也很高,光是粮食成本就已经是几十元了。