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更新时间:2022-01-24

白酒中是不是只有酱香酒是纯粮酿造的呢?

许多人喝了一辈子酒还是酒盲。他们在超市买了几块钱的便宜酒,会说:这个很好。喝了一辈子,都是纯粮酿酒。我只能说一斤粮食多少钱?再加上这么复杂的制曲发酵工艺,怎么会这么便宜?因此,只有一种酒不添加任何化学原料和酒精,即酱香型白酒,全称纯粮固体大曲酱香型白酒。

为什有人说粮食只有一两块钱一斤,一瓶一斤的酒至少要三四十块钱才能买到真酒?原因很多。首先,酿酒需要很长的生产时间,从粮食浸泡、烹饪、酒糟冷却、发酵、开窖、蒸馏冷却到成品流出。每个锅炉的白酒生产周期不少于20天,只是一种香型白酒。香型白酒的酿造周期不少于40天,而酱香型白酒的酿造周期更长。

俗话说便宜没有好货,好货一般不便宜。用在白酒上也是对的。一瓶10元的酒不能是纯粮酒,而是酒精和香精混合而成的酒精酒,否则就不会那么便宜了。

另外,还有以白沙液酒为代表的兼香型名酒。还有新香型凤香酒。光说名字就让我们垂涎欲滴。这么多酒让我们数不胜数,品都品不过来。

饮酒者经常听勾兑(专业说法:液体酿酒工艺)的酒是假酒,不准确。允许食用酒精,即市场上常见的液体工艺白酒。但是有些白酒企业显然不是纯粮酒,而是纯粮酒的招牌。很多葡萄酒根本不是酿造的,而是制造的。如今许多酒厂没有粮食进厂,没有酒糟出厂,烟囱里也没有烟。半夜只能看到拉食用酒精的运输车辆进出酒厂。中国白酒从不损害健康。但是现代人喝酒后大多会头痛头晕,可能有两个原因:酒量太差或者喝多了。

许多人认为茅台镇酱香型白酒的价格比较贵,其实不然。酱香型白酒是将储存3-5年的基酒(新酒)与年份酒(老酒)混合而成的成品酒。年份越高,成熟度越好,味道越好,相应的价格越贵。一般酱香型白酒价格在40-50元左右,味道不错~但前题是酱香型白酒,不是别人口中所谓的酱香型白酒。

所以催生了白酒学院来发展我国的酒业,很多外国人都在这里学习。好酒价格好,很多名酒价格不便宜。人们似乎形成了一个想法。酒越贵越好。

另一种白酒按香型分类。例如酱香型,以茅台、郎酒、龙酱为代表;以黄鹤楼酒、汾酒为代表;以五粮液、剑南春、古井贡酒、泸州老窖、洋河大曲为代表;

如今高端白酒已经成为暴利行业,不是纯粮,只有一两个月的生产周期,而是天价出售。许多人认为用更多的粮食品种酿造的葡萄酒是好的,但是他们不知道无论金、银、铜和铁如何混合,它都不如纯金。