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更新时间:2021-10-10

唐山茅台镇白酒官网

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初接触茅台镇酱香酒是前些年的次某产业园的展销会上,在仁怀市茅台镇的酒业协会的组织下,茅台镇的余家酱香型酒企以组团的方式在某产业园的“酱香酒定制条街”上集中展示。作为曾经的酒国中人,茅台国酒之名那是如雷贯耳,但是茅台镇酱酒则是知之甚少。初次见面之下,出于职业习惯,习惯性的品鉴起来。茅台,无法割舍的“原罪”基于茅台在高端市场的巨大成功,模仿白底、红盖、红飘带的乳玻瓶瓶形的选择成为了诸多茅台镇酱酒的基础配置。除了颜色有所差异、在这些茅台镇酱酒的瓶型选择上或多或少都有茅台经典款的影子。

打破困局、实现双赢的策略。任何事物的发展演进,都要遵循自然规律。在当今全球化、网络化因此的大背景大趋势下,个流行的竞争现象是:不是你把别人吃掉,就是你被别人吃掉。然而,对贵州茅台集团和地方酒企而言,这结论未必适用,因为他们各方都以实现双赢为目的。首先,从产品特性来讲,仁怀市茅台镇产区的酱香白酒在原材料、生产工艺、酒品成分及口感上并没有多大差异(某些优质大曲酱香),主要差距体现在作业标准、勾调技术、是短技术、规模酿制过程管理。

更深层的原因则在于“茅台镇”酱香型白酒的原产地文化及区域品牌与市场产生了明显的错位,而“茅台酒”独特的产品品牌在很大程度上又“绑架”了茅台镇。这是种典型的区域品牌与产品品牌错位,原产地文化与企业文化产生利益冲突的表现。如果要让贵州茅台集团更加强大,让茅台镇白酒产区的地方酒企公平参与竞争并迅速完成市场化的优胜劣汰,到后来使仁怀市整个白酒产业迅速壮大,就必须深入研究,破解“茅台镇”与“茅台酒”背后的品牌、文化及利益冲突。



在酱酒扩能运动中,不少白酒企业也祭出“+酱酒”战略,不少浓香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世缘、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒业,甚至以往铁板块的“徽酒”,也不约而同地推出酱酒产品。

双香型产品驱动市场成效如何另当别论,白酒消费市场从浓香转向酱香的趋势已比较明显。

多年前,中国白酒市场也曾出现明显的香型迭代。


“翻沙酒”,是用坤沙酒第次蒸煮后丢弃的酒糟再加入些碎高粱和新曲药后酿出的酒。生产周期短,品质差,自身不具备太多经济价值。“窜沙酒”,行业也称之为“串酒”,则是用坤沙酒到后来第次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售低端酱香酒,基本都是这类产品!通过上述了解,大家大致能知道,同为茅台镇的酒,价格相差那么大,有品牌溢价的原因,但大原因是品质上面的差异。

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应该说“定制酒”这个概念并非是个新鲜名词,作为酱酒的领军品牌——茅台很早就开始了自己的定制酒之路。典型如:年月,茅台以“国际+白酒”模式推出茅台成龙酒,借此与同级竞品区隔,打开国际市场,并收获了诸多国际和国内、外媒体的眼球。再进步,借助节假日或者重大活动推出的各种礼品定制酒,更是诸多酒业品牌花式营销的常态。如、茅台在北京奥运会和建国周年推出的纪念酒和“鸟巢特制”纪念酒、以及“水立方”纪念酒(银瓶)更是收获粉丝无数。

上世纪年代之前,是清香型白酒发展鼎盛时期,霸占酒桌十多年,市场占有率高达%。龙头企业山西汾酒.SH)稳坐行业头把交椅,“汾老大”的威名由此而来。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂,浓香型白酒迅速在全国渗透,迎来改开之后白酒香型替换。浓香型白酒龙头五粮液.SZ)替代了行业霸主山西汾酒。

中国白酒香型替换过程,发生在年-年,浓香型白酒市场得到高速成长,直到如今市场占有率仍高达%。



中国白酒市场,特别是高端白酒市场的主要消费场景有:其社交需求,高端白酒定位为政商各界之间的重要社交媒介,是人与人之间、乃至国与国之间交流的重要工具;第文化消费,基于地理人文的因素,大多数的白酒品牌都有丰富的人文历史沉淀因素在内,这在消费升级的大环境下,高端白酒消费必然是某部分成功人士的必然选项;到后来,情感需求,典型如亲人朋友之间的聚会,“风流茶说合,酒是色媒人”、“杯吐然诺五岳倒为轻”,杯两盏之后,“古今多少事,都付笑谈中。”

为什么同为茅台镇的酒,有些价格几千元,有些却只需几十元?众所周知,贵州茅台酒的名声享誉全球,被称之为“国酒”,所以说起白酒,大家第时间会想起茅台,也会想到茅台镇,茅台镇是出好酒的地方,但不是所有茅台镇出的酒都是好酒。大家都发现了目前市场上有这么种现象:同为茅台镇的酒,有些可达上千元,有些却只需要几十元。而它们其中的价格差不止体现在品牌效应上面,更多的还是在品质上的不同。

实际上要说亲民,茅台镇的散酒必不可少,因为很多贵州人都选择散酒,当然这个散酒也有很多名字:茅台镇原浆酒、茅台镇陈年老酒等等。口感幽雅细腻,和谐醇香,酱香突出,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口香,空杯留香,持久不散,回味悠长,茅香不绝,具有茅台酒特有的典型风格,属有机健康食品。言以蔽之,产品没有商标。这款酒的特点就是杂,有各种品质的酒,有直接酒精兑水的,也有正经八百糯高粱酿的,主要还是看买酒的人水平如何。

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年之后,五粮液被贵州茅台超越。在行业龙头引领下,郎酒、钓鱼台酒业、国台酒业等酱酒企业迎来黄金发展时期,酱酒成为个新风口。

茅台镇酒企并不能独享行业红利,在酱酒不断壮大的过程中,清香型、浓香型纷纷转型布局酱酒领域,和浓香替代清香如出辙。

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酱香型白酒的稀缺性,目前,中国酱酒已经形成了消费认知和认可的五大产区:贵州产区、茅台镇产区、赤水河产区、酒都仁怀产区、川产区;酱香型白酒品牌营销传播中更加突出“产区”,而其他香型的白酒企业大多传播产品、品牌的稀缺酿酒资源、工艺、品牌文化等。另外酱香型白酒的生产工艺比较特殊,酿造工艺复杂,生产周期长,酱香型白酒还需囤放几年才适宜饮用,轮周期大概在五年左右。消费升级趋势下酱香趁势而起,白酒也走向轻奢化行列。而广大收入般的百姓也不大可能因为酒价去戒酒,所以只要喝酒的人直在,酱酒的市场就直都有。而当下做好酱酒的不同价位的品质,满足不同消费者需求的市场,我相信再贵的白酒也会有人买,再便宜的白酒也会有人夸。