松原专业从事茅台镇白酒

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为什么同为茅台镇的酒，有些价格几千元，有些却只需几十元？众所周知，贵州茅台酒的名声享誉全球，被称之为“国酒”，所以说起白酒，大家第时间会想起茅台，也会想到茅台镇，茅台镇是出好酒的地方，但不是所有茅台镇出的酒都是好酒。大家都发现了目前市场上有这么种现象：同为茅台镇的酒，有些可达上千元，有些却只需要几十元。而它们其中的价格差不止体现在品牌效应上面，更多的还是在品质上的不同。

此外，月日休闲食品企业来伊份在回复投资者时称，全资子公司上海醉爱酒业有限公司于年初推出了自有品牌酱香型白酒产品。消息公布当日，该公司就收获了涨停板，随后股价不断攀升，曾在八个交易日内狂揽五个涨停。濒临绝境的股票居然靠白酒续命，白酒概念莫名其妙的成了“灵丹妙药”。除了酒厂成了香饽饽，沾上“酒”字的酒商也被投资者频频看好。本月中旬，近两年风头正劲的宝酝酒业在杭州召开大会。

资本市场对酒类的青睐，近年来持续升温。年以来，随着外部经济环境的变化，全球化产业分工面临新的调整，资本市场适应新形势的本能，决定了投资方向瞄准稳健型传统行业。与新兴行业相比，酒类板块成熟且风险可控，因此成为投资增长较快的行业之。年，A股家白酒上市公司股价均实现上涨，至低涨幅也达到了.%。其中，只白酒股股价翻倍，酒鬼酒.%）、皇台酒业.%）、山西汾酒.%）年涨幅超过倍。

在酱酒扩能运动中，不少白酒企业也祭出“+酱酒”战略，不少浓香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世缘、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒业，甚至以往铁板块的“徽酒”，也不约而同地推出酱酒产品。

双香型产品驱动市场成效如何另当别论，白酒消费市场从浓香转向酱香的趋势已比较明显。

多年前，中国白酒市场也曾出现明显的香型迭代。

在这些典型的消费场景中，消费者购买白酒的决策过程通常经历个过程：首先是普遍认可度，现场出席的人员对推荐的白酒的认知情况；其次是白酒品牌的地域属性，是否是本地品牌；然后是酒的商品属性，获取的难易程度；到后来则是产品本身的品质属性。在这样的决策属性之下，如没有意见的强力推荐，相信茅台镇酱酒很难进入消费者的消费决策范围。

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不过，并非所有优质的坤沙酒都是上千元的价格，还有些高性价比的茅台镇酱酒可供选择，比如“仁·英雄酱酒”，酒厂直达消费者，去掉传统渠道中间商的层层费用，让消费者喝到高性价比的正宗坤沙酒。贵州茅台镇作为中国第酱香白酒产地、其假酒泛滥到认外地人听到茅台镇白酒就止步而行，下面文章我们来聊聊贵州茅台镇的种种行为。

上世纪年代之前，是清香型白酒发展鼎盛时期，霸占酒桌十多年，市场占有率高达%。龙头企业山西汾酒.SH）稳坐行业头把交椅，“汾老大”的威名由此而来。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂，浓香型白酒迅速在全国渗透，迎来改开之后白酒香型替换。浓香型白酒龙头五粮液.SZ）替代了行业霸主山西汾酒。

中国白酒香型替换过程，发生在年-年，浓香型白酒市场得到高速成长，直到如今市场占有率仍高达%。

目前茅台镇流向市场的酒按照工艺大体分为：“坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒”这大类，每类酒的制作工艺和原材料都有所不同，其中品质好的当属于“坤沙酒”。“坤沙酒”，是正宗的酱香型白酒，严格按照传统的《九、八、七》回沙工艺进行生产，年个生产周期，从重阳下沙（第次投料）到次年八月份丢糟，历经春夏秋冬，在此期间经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，是中国白酒为复杂的酿造工艺。

有地方文化遗产烙印的酱香型白酒，地方民众也有酿造权，于是快速发展起来的地方酿酒企业遍地开花。但旦好酒和劣酒鱼龙混杂，必将大大扰乱市场。因此，虽然仁怀市很多优良企业正在竞争中不断成长起来，但成长空间因为“茅台”“茅台酒”“茅台镇”的品牌错位而遭遇天花板，这显然激发了种非公平竞争的利益冲突。过去十多年来，双方多次陷入这种“历史纠葛、品牌错位和利益冲突”的反复较量中。

龙头企业带动行业整体业绩向好，茅台、五粮液、汾酒等近十家头部企业，在结束了年以来，为期年的行业调整后，经营与战略发生了巨大的变化。品牌价值、全国化水平、高端产品占比与利润率，市场占有率与渠道规模均显著提升。尤其是茅台的市场表现与价值，在几年间持续高涨，带动白酒板块整体处于全社会关注的重点。经历了近两年持续的上涨，目前的投资市场上，配置酒类股与直接投资酒厂酒商，甚至老酒收藏市场，都成为不少投资者的首要选择。

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年之后，五粮液被贵州茅台超越。在行业龙头引领下，郎酒、钓鱼台酒业、国台酒业等酱酒企业迎来黄金发展时期，酱酒成为个新风口。

茅台镇酒企并不能独享行业红利，在酱酒不断壮大的过程中，清香型、浓香型纷纷转型布局酱酒领域，和浓香替代清香如出辙。

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茅台镇背后的资本逻辑，既然股市玩不起，还可以玩酒杯。仔细观察市场，你会发现：如今，本轮兴起于年的“酱酒热”，已经不仅仅是酒行业的香型之热了，资本的推高，让酱香酒演化成为不少投资者的概念和工具。小小的茅台镇各种涉及酱酒的发布、商务洽谈、考察活动此起彼伏，每逢良辰吉日甚至酒店爆满，排期紧张。红火的背后是大大小小的投资者对酱香酒的各种乐观预期，这早已超出了以往白酒本身的范畴、经验和常识认知。