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更新时间:2021-08-17

孝感茅台镇白酒品牌

孝感茅台镇白酒品牌



专注于酿造过程的技术水准、窖藏及勾调标准、资本、市场管控、渠道等优势,整合地方骨干酿造企业,以实现低成本的产能扩张。其次,地方政府应加强原产地产品保护研究,并通过行政管控策略强化标准化生产作业,借力市场竞争,淘汰低质落后产能,然后强力扶持地方产品品牌。再次,精心运筹谋划、面向未来布局。地方政府及民众要加大力度面向海内外做强“贵州茅台镇”这区域品牌,唯有区域品牌做强,才能驱动区域产品扩大市场半径,并以此大胆拓宽地方酒企的销售渠道。

伴随这现象的另景象是:贵州茅台的度飞天茅台酒的价格飙升,市场价达到每瓶多元左右,而且“瓶难求”,市场缺货效应愈演愈烈。与此形成明显反差的则是,茅台镇及周边区域大量积压的地方酱香型白酒即使以很低的价格也难售出,不少酒企法人代表因债台高筑欲哭无泪。于是,民间有这样的戏言:茅台酒疯了,茅台镇哭了。飞天茅台的金融和社交属性,引领酱酒产品消费热潮,也让众多茅台镇酒企尝到了行业红利,酱香型白酒与浓香型白酒的市场争夺愈发强烈。

茅台镇背后的资本逻辑,既然股市玩不起,还可以玩酒杯。仔细观察市场,你会发现:如今,本轮兴起于年的“酱酒热”,已经不仅仅是酒行业的香型之热了,资本的推高,让酱香酒演化成为不少投资者的概念和工具。小小的茅台镇各种涉及酱酒的发布、商务洽谈、考察活动此起彼伏,每逢良辰吉日甚至酒店爆满,排期紧张。红火的背后是大大小小的投资者对酱香酒的各种乐观预期,这早已超出了以往白酒本身的范畴、经验和常识认知。



在酱酒扩能运动中,不少白酒企业也祭出“+酱酒”战略,不少浓香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世缘、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒业,甚至以往铁板块的“徽酒”,也不约而同地推出酱酒产品。

双香型产品驱动市场成效如何另当别论,白酒消费市场从浓香转向酱香的趋势已比较明显。

多年前,中国白酒市场也曾出现明显的香型迭代。


目前茅台镇流向市场的酒按照工艺大体分为:“坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒”这大类,每类酒的制作工艺和原材料都有所不同,其中品质好的当属于“坤沙酒”。“坤沙酒”,是正宗的酱香型白酒,严格按照传统的《九、八、七》回沙工艺进行生产,年个生产周期,从重阳下沙(第次投料)到次年八月份丢糟,历经春夏秋冬,在此期间经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,是中国白酒为复杂的酿造工艺。

孝感茅台镇白酒品牌

认知错位,定制酒只是策略,并非战略,作为酱酒品类的中部或者尾部品牌,茅台镇酱酒们方面在享受着茅台巨大的荫庇的同时,作为“林下植被”也丧失了获得足够阳光的机会。在品牌建设的长期性和短期经营业绩压力之下,众多的茅台镇酒意图通过良好的品质性以及商品投资属性,通过良好的商业资源以定制酒的身份获得定的市场份额。

上世纪年代之前,是清香型白酒发展鼎盛时期,霸占酒桌十多年,市场占有率高达%。龙头企业山西汾酒.SH)稳坐行业头把交椅,“汾老大”的威名由此而来。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂,浓香型白酒迅速在全国渗透,迎来改开之后白酒香型替换。浓香型白酒龙头五粮液.SZ)替代了行业霸主山西汾酒。

中国白酒香型替换过程,发生在年-年,浓香型白酒市场得到高速成长,直到如今市场占有率仍高达%。



在这些典型的消费场景中,消费者购买白酒的决策过程通常经历个过程:首先是普遍认可度,现场出席的人员对推荐的白酒的认知情况;其次是白酒品牌的地域属性,是否是本地品牌;然后是酒的商品属性,获取的难易程度;到后来则是产品本身的品质属性。在这样的决策属性之下,如没有意见的强力推荐,相信茅台镇酱酒很难进入消费者的消费决策范围。

应该说“定制酒”这个概念并非是个新鲜名词,作为酱酒的领军品牌——茅台很早就开始了自己的定制酒之路。典型如:年月,茅台以“国际+白酒”模式推出茅台成龙酒,借此与同级竞品区隔,打开国际市场,并收获了诸多国际和国内、外媒体的眼球。再进步,借助节假日或者重大活动推出的各种礼品定制酒,更是诸多酒业品牌花式营销的常态。如、茅台在北京奥运会和建国周年推出的纪念酒和“鸟巢特制”纪念酒、以及“水立方”纪念酒(银瓶)更是收获粉丝无数。

实际上要说亲民,茅台镇的散酒必不可少,因为很多贵州人都选择散酒,当然这个散酒也有很多名字:茅台镇原浆酒、茅台镇陈年老酒等等。口感幽雅细腻,和谐醇香,酱香突出,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口香,空杯留香,持久不散,回味悠长,茅香不绝,具有茅台酒特有的典型风格,属有机健康食品。言以蔽之,产品没有商标。这款酒的特点就是杂,有各种品质的酒,有直接酒精兑水的,也有正经八百糯高粱酿的,主要还是看买酒的人水平如何。

孝感茅台镇白酒品牌

年之后,五粮液被贵州茅台超越。在行业龙头引领下,郎酒、钓鱼台酒业、国台酒业等酱酒企业迎来黄金发展时期,酱酒成为个新风口。

茅台镇酒企并不能独享行业红利,在酱酒不断壮大的过程中,清香型、浓香型纷纷转型布局酱酒领域,和浓香替代清香如出辙。

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瓶型的选择也预示了茅台镇酱酒们的宿命:茅台巨大光环下,无法割舍的“原罪”。单从瓶型选择而言,中国各种香型白酒的瓶型选择差异巨大。国酒茅台的经典乳玻瓶就不用讲了,洋河中国梦蓝色经典系列视觉锤设计也让人耳目新,汾酒中国酒魂的青花瓷仿古瓶设计也将历史的底蕴表达得淋漓尽致,而水井坊的井口设计则将自己的“天下第坊”的年历史传承观直观的放在了自己的产品包装上。这样的优质设计在酒水饮料包装的设计史上应该是数不胜数,但让人难以理解的是,出席“酱香酒定制条街”的余家茅台镇酱酒的包装设计却显得是那么的单调。不客气的讲,如果将产品包装上的文字和商标抹去,单看瓶型,可能会给出源自同设计师的错觉。