茅风味酒有保质期吗？存放时间与口感要关系吗？

茅香酒的口感与后期储存密切相关。新酿的酱香型白酒口感差，有些辣，味道不协调。需要储存一段时间来改善新酒的风味，使酱香型白酒的口感更加柔和饱满。储存酱油的过程是去除新酒中的杂质，增加风味的过程，即降低酒的辣味和刺激性，增加微量的香味成分，使酒体更加和谐醇厚。

根据质检总局和标准委员会的规定，饮用10度以上的葡萄酒不需要标明保质期。由于酒量大，酒精含量高，具有、消毒、的功能，细菌等微生物在其中几乎难以生存，长期适当保存后不会变质。但是茅香型都在10度以上(茅香型基本都在30度以上)，所以酱香型白酒没有保质期。酱香型白酒虽无保质期，但存放时间与口感有关。当你zui产品时，说酒越陈越醇，真酒越醇厚。

与此同时，茅香型也是我国蒸馏酒的一种，每年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。新型蒸馏酒被称为新型葡萄酒，通常需要5年以上才能出售。葡萄酒行业常将储存1年以上的葡萄酒称为陈酒，储存10年以上的葡萄酒称为老酒。常言道：三分酿七分酒，即酱香酒的品质在于酿造工艺，七分后储存。

经过多次蒸煮，酒的不同阶段，还要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混合使用。储存这些原酒的过程称为储存，需要三年时间。三年后才能取出勾兑。

这时可以计算，等勾兑时，从制曲开始，是多少年？也许大约四年了。每一种葡萄酒口味的差异都在于zui工序：勾兑，调味。完成后装坛密封一年，即成熟期。即使计算错了，现在已经五年了。就酒质而言，你要知道100元左右的酒是不是纯粮酒。如果是，也是值得的，否则就没有保存的意义。

混合酒的市场价格更是一团糟。如果不是专家，真的很难判断这款酒是不是纯粮酒。如果是纯粮酒，是玻璃瓶，没有泄漏。瓶口可密封，然后存放在阴凉处，避免阳光直射。其实一百块左右就能买到纯粮坤沙酒，关键是散酒，因为坤沙酒烤出来的成本差不多50块，再加上包装商标，销售，市面上好的酱香酒至少要100块。

为何纯粮坤沙酒多年来味道更好？经粮食发酵蒸馏而成，到底与水分占95%以上，剩余物质，行话称固化物或活性物质不到5%，这部分物质是葡萄酒的灵魂。根据调查资料，酒中含有2000多种固化物，数量众多，研究仍在继续。这种活性物质的存在就像给酒注入生命，使酒从诞生到饮用一直处于成熟的过程中。每一种活性物质不断聚集变化，结构越来越稳定，味道越来越浓，被称为老熟。因此，酒和蜂蜜酱、醋一样没有保质期。