茅香酒是否有收藏价值？

茅香酒是否有收藏价值？看完这篇你就知道了！

茅香型葡萄酒的酿造工艺比较特殊，茅香型葡萄酒的酿造工艺决定了它可以利用微生物群，发挥其自身的作用，达到越陈越香的境界。而其它香型酒质量反而会下降。茅状风味酒是由纯粮自然发酵而成，不添加任何香精成分，酿制而成。茅酒采用传统工艺，必须以谷物为原料酿造，在品牌众多、假酒和劣质酒层出不穷的今天，茅香酒的工艺和质量特点更值得人们信赖。纯粮酿造酱香型纯粮酿造，不添加任何外来物质，是茅风味酒不同于其它香型白酒的重要品质，茅风味酒的生产过程比较复杂，遵循了端午制曲、重阳下沙、二次投料、九蒸、八发酵、七取酒的工艺。产品生产周期长，产量低，产品依稀为珍，造成了未来酱香型白酒市场的上涨。所以酱香型葡萄酒尤其适合投资收藏。所以茅香型葡萄酒有很高的地位，有很高的地位，有很高的投资地位。

茅酒的口碑和口感都很好，这类酒可以长期保存，且保存后能使酒质更佳，口感更佳，所以很多人会选择收藏茅酒，只要密封好包装，就不必担心变质。用优质高粱作原料，高温制大曲作糖化发酵剂，二次投料，高温堆叠，用条石砌成的发酵窖，经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，采用高温制曲，高温堆叠，高温发酵，特殊的高温流酒工艺。这类高粱为金沙本地及周边糯质高粱，俗称红缨子高粱，颗粒丰满，粒皮细小，支链淀粉含量超过88%，品质优良，价格在3.5-4.5元/斤之间，但不能出酒，必须有酒曲。

所以，首先要做好酒曲。酿造酒曲的原料是小麦，而且还加入了原酒曲中剩余的酒曲。小麦价格为每斤3-4元。酿酒时间基本上是在端午节，此时天气炎热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。做好后，用草包起来，放入冰箱中发酵。过了十几天，打开，翻面，继续发酵。这个过程叫做加仓和翻仓。经过3~5个月的反复反复，才能使用。农历九月，有了好的酒曲，就可以开始发酵高粱了。酒曲的发酵是将高粱和酒曲一起放入窖池中作沙子，沙子指高粱。也就是端午制曲、重阳下沙。

下沙可分几次，每次下沙都是将酒曲与高粱按一定比例混合，再放入窖池。下沙之前，在池子外面发酵。搅拌之后，发酵开始，混合物开始加热，加快了发酵速度。等到整堆的热气都散了，才成熟。气温由手工测量，完全取决于经验。将成熟的混合料放入窖池。启动一轮发酵窖池为茅酒砖砌成，其它香型为窖泥。1个月后，取出，加新的高粱，蒸熟，堆出来发酵，成熟后放入窖池。在此之后，经过多次过程，等窖池混合物发酵到一定程度，即可饮用。