酱香型白酒是中国特有的蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖原料制成的，发酵后，又称烧酒、老白干、烧刀等。贵州白酒无色（或微黄）透明，香气纯正，入口甘甜爽口，酒精含量高。储存成熟后，具有以酯为主体的复合香味。

外标：了解品牌葡萄酒的质量，特别是在购买纯谷物葡萄酒时，还有一条小捷径，找出葡萄酒是否有纯谷物固体标志。然而，应该注意的是，没有固体酿造标准，不一定是坏酒。

在白酒市场上，葡萄酒中的沉淀物对产品质量有很大的影响。由于葡萄酒中沉淀物引起的退货现象经常发生，这不仅给制造商造成了经济损失，而且对制造商的声誉也有一定的影响。茅台酒的感官标准应无色透明，无悬浮物和沉淀杂质。

​白酒价格，上到几千块，下到几元，一样是酒，他们的差别到底在哪儿？乃至有些人说，不论是多贵的酒，成本都是在几十块钱？

以茅台酒茅台酒为代表的中国白酒，不仅在世界上闻名，而且在中国也很受欢迎。虽然中国白酒产业在中国蓬勃发展，蓬勃发展，但我们仍然需要清醒地认识到，在良好数据的背后，排除中国强大的国内消费市场基础的原因，事实上，中国白酒在国际白酒消费市场上仍面临着相当大的困难和挑战，还有很长的路要走。

​中国酒都宜宾市,有上万名酿酒职工。酿造生产车间里热腾腾,香醇四溢,起糟、拌料、上甄、蒸酒,职工们忙得乐此不疲。谁可以想起,除开这种可以看到的职工,每秒都了解以万亿元的微生物参加佳酿酿造,五粮液的专业技术人员亲切把这种微生物称之为“看不到的酿酒职工”。

高粱是在我国普遍栽种的粮食作物，由于高粱籽中包含很多酿酒必须的木薯淀粉、蛋白和矿物十分关键的是高粱中还带有一定量的单宁酸，适当的单宁酸发醇有危害微生物有一定抑制效果，能提升 出酒率因此 被普遍使用于酿酒。

水质：土壤中砾石和砂土含量高，渗水性好。当地下水和地表水通过红壤层时，各种对人体有益的微量元素被溶解，经过层层溶解和过滤，形成甜、美味、纯净、无毒的清澈泉水。3.天气：冬暖夏热，雨少，年平均温度为17.4度。

基于传统生产力的白酒产品的另一个问题是质量安全和质量标准。社会进步的主要特点是消费升级。中国白酒的品质需要传统品质的精髓，但也需要跟上消费升级对安全、卫生和更高标准的追求。

​基酒市场的需求依然不景气，乃至许多的白酒知名品牌都挑选下降价钱来推动市场销售，可是，老酒并沒有像基酒那般受冷，只是持续的火爆，现如今有很大的“烧”起來的气魄，为何阵年老酒在酒水销售市场顺风顺水呢? 这一切都源于好的阵年老酒都是有那样的特性